Un savoir-faire ancestral
Le greffage aurait été inventé par les chinois puis transmis et développé par les grecs et les romains. Il s’appliquait initialement aux arbres fruitiers, sa pratique s’est ensuite diversifiée et affinée au cours des âges .
Le greffage sert à multiplier à l’identique des végétaux dont on souhaite conserver les caractéristiques gustatives ou ornementales. Il s’agit ni plus ni moins d’un « clonage ». On l’emploie en général quand le bouturage est difficile voire impossible ou lorsque l’on souhaite associer les caractéristiques d’un porte-greffe spécifique (adaptation à un type de sol, caractère plus ou moins nanifiant, …) à celles d’un greffon.
Cette technique est plus onéreuse qu’une simple bouture, elle n’est au final utilisée que sur un nombre moins important de sujets.
Il existe de nombreuses méthodes de greffage.
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